Deze vacature is al ingevuld.

VacatureChef de parti | Brugge

Deze vacature is al ingevuld.

Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar iemand die onderdeel wil uitmaken van een team van gemotiveerde en ondernemende
koks. Je ondersteunt bij het samenstellen en bereiden van een lokale à-la-carte kaart, dit met een internationale touch. De kaart wordt aangevuld met dagelijks wisselende lunches waarbij je de kans krijgt je eigen persoonlijkheid in de gerechten te verwerken. Duurzame, eerlijke en verse producten staan hierbij op de voorgrond.
Je helpt ons met het realiseren van ons doel: het verzorgen van een topservice in een ongedwongen setting.
In deze functie coördineer en superviseer je de werkzaamheden van de keukenmedewerkers en afwassers bij
afwezigheid van de chef of sous-chef. Je denkt conceptueel mee in functie van De Republiek met inzicht in de
behoeftes van de gasten. Je stelt recepturen samen en levert een bijdrage aan de ontwikkeling of vernieuwing
van de menukaart. Je plant daarbij ook de hoeveelheden voor te bereiden producten en bewaakt het
verantwoord gebruik van grondstoffen. Je verricht voor de uitvoering van de gerechten voorbereidende
werkzaamheden, staat in voor de bereiding ervan en controleert of ze voldoen aan presentatie-eisen.
Daarnaast heb je ook bepaalde algemene en administratieve taken zoals het mee helpen opleiden en inwerken
van (nieuwe) keukenmedewerkers, deelnemen aan overleg met collega’s en chef(s), bijhouden van bestel- en
leverbonnen …

Jouw profiel

• Je hart klopt voor een duurzaam horecawezen
• Je schrijft je in de missie van De Republiek in
• Je neemt initiatief, pakt de zaken zelfstandig aan
• Je denkt analytisch, bent stressbestendig en kan het overzicht bewaren
• Je werkt proactief, streeft kwaliteit na en hebt oog voor stijl en detail
• Je bent flexibel, positief ingesteld en denkt oplossingsgericht
• Je kan samenwerken
-Je werkt van woensdag tot zaterdag
• Je hebt geen probleem met flexibele werkuren, avond- en weekendwerk
• Je toont belangstelling voor anderen
• Je spreekt vloeiend Nederlands
• Je hebt minstens twee jaar relevante keukenervaring

Wij bieden jou

• een fulltime contract (38u) van bepaalde duur, met kans op onbepaalde duur
• verloning volgens PC 302 – cat VI
• vierdagen werkweek
• een boeiende job op een aanstekelijke plek en dito team.

Bedrijfsinformatie

Voor een mooie spetterende zaak te Brugge zoeken wij een medewerker. De zaak is open 7 op 7 , een voltijdse tewerkstelling is vier dagen (drie dagen van 10u en 1 dag van 8u) . De zaak beschikt over een ruime hedendaagse zaal en een groot afgesloten gezellig terras. Het is een creatief knooppunt in de Brugse binnenstad, een dynamisch huis waar mensen elkaar
kruisen en ontmoeten. In ons Grand Café serveren we een dagelijks wisselende lunch, verse producten van
local heroes, tapas met een twist . Je werkt van woensdag tot zaterdag

Erkenningsnummer: VG13/BUO
Diversiteit en inclusie zijn belangrijk voor Accent. Wie, wat of hoe je ook bent of waar je voor staat, het zijn jouw talenten die het verschil maken.

PARISA VANDENBERGHE

Office Manager

PARISA VANDENBERGHE

Office Manager

Gerelateerde vacatures

Alle vacatures