Deze vacature is al ingevuld.

VacatureChefkok in groeiende zaak (m/v) | Pelt

Deze vacature is al ingevuld.

Functieomschrijving

Als Kok:
• Sta je samen met je medewerkers/collega’s in voor het voorbereiden, klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficiënte manier.
• Draag je, naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren, ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden: samenstellen van dagelijkse menu’s en keuze van speciale maaltijden.
• Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen en materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.
• Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!
• Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
• Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.
• Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring.
• Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.
• Je werkt menu's uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen.
• Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.
• Je werkt in commerciële restauratie, grootkeuken, sociale restauratie, traiteur, centrale en industriele keuken, enz.
• Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.
• Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen.
• Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af.

Jouw profiel

-je hebt reeds ervaring als chef-kok

  • Je kan in het weekend werken
  • Je kan na korte inloopperiode zelfstandig werken
  • Je bent gedreven en gemotiveerd
  • Je bent flexibel inzetbaar

Wij bieden jou

-Voltijds werk

  • 2 dagen vrij achter elkaar
  • Overuren in recup binnen de maand
  • Werken in een stabiele omgeving
  • Mogelijkheid om onbelast te werken in de andere zaken (360 uren /jaar)
  • Loon naar ervaring

Bedrijfsinformatie

Horeca zaak dat bestaat uit een 3 tal zaken.Het team bestaat uit een volwaardige ervaren team.De brasserie wordt voorzien van 4 koks en 2 hulpkoks waardoor dat de klant zeer snel een lekker gerecht kan benutten .De zaak heeft een moderne inrichting.De zaakvoerder vind het gelagrijk dat iemand zich thuis voelt en er wordt rekening gehouden met privé /werk balans..

Erkenningsnummer: VG13/BUO
Diversiteit en inclusie zijn belangrijk voor Accent. Wie, wat of hoe je ook bent of waar je voor staat, het zijn jouw talenten die het verschil maken.

WESLEY JACQUES

Office Manager

WESLEY JACQUES

Office Manager

Gerelateerde vacatures

Alle vacatures