Deze vacature is al ingevuld.

VacatureKok | Knokke

Deze vacature is al ingevuld.

Functieomschrijving

Als Kok:
• Sta je samen met je medewerkers/collega’s in voor het voorbereiden, klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficiënte manier.

• Draag je, naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren, ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden: samenstellen van dagelijkse menu’s en keuze van speciale maaltijden.

• Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen en materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.

• Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!

• Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.

• Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.

• Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring.

• Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.

• Je werkt menu's uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen.

• Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.
• Je werkt in commerciële restauratie.

• Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.

• Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen.

• Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af.

Jouw profiel

Wij zijn op zoek naar iemand die zijn hart en ziel in zijn gerechten legt.
Onze klant streeft een hoogstaande gastronomische keuken na.
Ben jij iemand die jouw kookkunsten graag naar een hoog niveau wilt tillen.
Je bent woonachtig in de regio Knokke-Heist.
Staat open om in service coupe te werken in een 5- of 6-dagenstelsel.

Wij bieden jou

Wij bieden u een voltijdse job aan met doorgroeimogelijkheden.
Goede salarisvoorwaarden bij een stabiele werkgever.

Bedrijfsinformatie

Onze klant is uitbater van een hotel in Knokke het Zoute en heeft zich sinds meerdere generaties weten de profileren als een gevestigde waarde binnen de regio. Het hotel staat gekend voor zijn exclusieve kamers met prachtig zicht, alsook voor het optimaal organiseren van seminaries en congressen. Het exclusief pand is zeer goed bereikbaar met zowel openbaar vervoer als eigen wagen. Er is voldoende parkeergelegenheid voorzien voor de medewerkers.

Erkenningsnummer: VG13/BUO
Diversiteit en inclusie zijn belangrijk voor Accent. Wie, wat of hoe je ook bent of waar je voor staat, het zijn jouw talenten die het verschil maken.

DASCHA VALE

Office Manager

DASCHA VALE

Office Manager

Gerelateerde vacatures

Alle vacatures