VacatureChef de partie / Regio Geel | Geel

Solliciteer nu!

Functieomschrijving

Als chef de partie ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen met de account. Je werkt met een ploeg van personeel.

• Je staat mee in, kookt, controleert en superviseert de productie van 750 maaltijden in een ontkoppeld kookproces;
• Je beheert samen met de chef gerant en accountmanager een ploeg van medewerkers van de klant
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s);
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food);
• Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken;
• Je volgt strikt de hoeveelheden, bereidingswijze en garnering na die opgegeven worden door de siteverantwoordelijke;
• Je ruimt de werkplaats op;
• Je controleert kwaliteit en versheid van de producten;
• Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen;
• Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de siteverantwoordelijke;
• Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang, lost problemen op;
• Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen;
• Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur;
• Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen.
• Je wordt mee ingeschakeld om vervangingen te doen in de regio bij afwezigheden of extra prestaties

Jouw profiel

• Je kan zelfstandig koken;
• Je beschikt over een hotelschooldiploma;
• Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken; ervaring in ontkoppeld koken is een plus;
• Je bent culinair sterk;
• Je bent een echte teamplayer;
• Je hebt feeling voor dienstverlening;
• Zelfstandig, gedreven en flexibel is een must;
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving;
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt;
• Kennis van informatica is een pluspunt.

Wij bieden jou

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Geel;
• Een specifieke integratie;
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 6u-14u (uitzonderlijk weekendwerk);
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen;
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg.

Bedrijfsinformatie

Wat begon als een klein familiebedrijf is vandaag een internationale speler op het vlak van Quality of Life Services. Onze klant biedt een brede waaier van diensten aan die het welzijn van hun klanten en servicegebruikers verbeteren, zoals het onderhoud van technische installaties, receptiediensten, cleaning, groenbeheer en cateringdiensten. Al hun diensten leveren ze in zeer uiteenlopende woon- en werkomgevingen: overheidsinstellingen en bedrijven, scholen en universiteiten, penitentiaire instellingen, woonzorgcentra en ziekenhuizen.

Erkenningsnummer: VG13/BUO
Diversiteit en inclusie zijn belangrijk voor Accent. Wie, wat of hoe je ook bent of waar je voor staat, het zijn jouw talenten die het verschil maken.
Deel deze vacature

AURÉLIE DEBOT

Senior Consultant

Solliciteren

Solliciteer met de gegevens uit een van je profielen:

Solliciteer
via MyAccent
Solliciteer
via LinkedIn

Of vul hieronder je gegevens in: