Cet emploi n'est plus disponible.

Offre d'emploiSous-chef in een klasse vol hotel | Genk

Cet emploi n'est plus disponible.

Description de l'emploi

Als Kok:
• Sta je samen met je medewerkers/collega’s in voor het voorbereiden, klaarmaken en serververen van verzorgende maaltijd aan de klanten en dit op een efficiënte manier.
• Draag je, naast het geven van suggesties om de algemene werking van het restaurant te verbeteren, ook bij tot een goede afwisseling van maaltijden: samenstellen van dagelijkse menu’s en keuze van speciale maaltijden.
• Bestaat je takenpakket uit het correct en zorgvuldig omgaan met machines, werktuigen en materiaal en het schoonmaken, opruimen en onderhouden van de geldende voorschriften.
• Sta je in voor de voorraad en de aanvragen van bestellingen en geef je deze correct door aan de keukenchef en deze vervang je deze bij afwezigheid. Door zich continue bij te scholen en het bezoeken van vakbeurzen blijf je up-to-date!
• Je staat in voor alle bereidingen in de keuken en voor de planning en organisatie van alle keukenwerkzaamheden: mise-en-place, bereiden, schikken en garneren van gerechten.
• Je werkt alleen of je hebt één of meerdere keukenhelpers of hulpkoks onder je.
• Je werft keukenpersoneel aan en leidt deze op. Je beheert alles wat verband houdt met de voedingswaren: aankoop en onderhandelingen met de leveranciers, bevoorrading, opslag en bewaring.
• Je controleert de bereidingstechnieken, de presentatie en de hygiëne van de voedingswaren, het onderhoud van de keuken en de installaties.
• Je werkt menu's uit, past de recepten aan, berekent de kosten en bepaalt de prijzen.
• Soms werk je nieuwe recepten uit. Je kan eveneens verantwoordelijk zijn voor het werkingsbudget van de keuken.
• Je werkt in commerciële restauratie, grootkeuken, sociale restauratie, traiteur, centrale en industriele keuken, enz.
• Je werkt overwegend rechtstaand. Je staat bloot aan warmte en soms aan koude. Je maakt soms verplaatsingen naar leveranciers. Je past de hygiëne en veiligheidsregels strikt toe en waakt erover dat iedereen dat doet.
• Je draagt gepaste kledij, zoals een keukenvest, koksmuts, veiligheidsschoenen.
• Je werkuren wisselen van dag tot dag, met of zonder pauze. Je werkt ook op zon- en feestdagen. Drukke en kalmere periodes wisselen af.

Votre profil

-Je hebt reeds ervaring als sous-chef

  • Je kan na opleiding een team mee aansturen
  • Je hebt een verzorgd voorkomen
  • Je bent creatief
  • Je bent ondernemend en wil graag een stapje verder in je carrière
  • Je kan goede werken in teamverband
  • Je bent stress bestendig
  • Je hebt een verzorgd vookomen
  • Je staat in als het gezicht van de firma
  • Na inwerkperiode vervang je de chef
  • Je hebt een rustige persoonlijkheid

Nous vous offrons

-Voltijds werk

  • Werken in een jong en dynamisch bedrijf
  • Standvastigheid
  • Ecocheques
  • Loon naar werken
  • Vast contract na uitzendperiode
  • Interne opleiding
  • 1 dag in het weekend vrij
  • Goede verhouding werk -privé

Informations sur l'entreprise

Voor een hotel in regio Genk zijn we opzoek naar goede keukenprofielen (souschef en kok patissier).

Numéro d'agrément: VG13/BUO
La diversité et l’inclusion sont des choses importantes pour Accent. Peu important qui, quoi ou comment tu es ou ce que tu représentes, ce sont tes talents qui font la différence.

WESLEY JACQUES

Office Manager

WESLEY JACQUES

Office Manager

Offres d'emploi associées

Toutes les offres d'emploi